باربیکیو

باربیکیو چیست ؟

باربیکیو در واقع یک نوع روش پخت برای انواع گوشت است که به برای این منظور گوشت بر روی میله های داغ شده به وسیله حرارت غیر مستقیم آتش قرار می گیرد و عمل پخت انجام می شود. روش پخت باربیکیو نوعی کباب کردن نیز به حساب می آید. در این روش علاوه بر گوشت انواع سبزیجات و ماهی و دیگر اغلام خوراکی را نیز می توان پخت.

در ادمه با ما همراه باشید تا به سوالاتی مانند باربیکیو چیست و انواع و کاربرد آن پاسخ دهیم:

کاربرد و مزایای باربیکیو

همانطور که گفته شد باربیکیو یک نوع روش و یا روند پخت گوشت و دیگر مواد غذایی است که به وسیله ی حرارت غیر مستقیم آتش و میله های داغ شده عمل پخت انجام می شود و به وسیله ای که به این روش پخت گوشت و دیگر مواد غذایی را با آن انجام می دهند باربیکیو می گویند. پخت گوشت هایی با ابعاد بزرگ و دارای استخوان به وسیله باربیکیو باعث می شود که گوشت ها حالت آبدار پیدا کنند و همچنین طعم دودی به خود بگیرند که این مورد طرفداران بسیار زیادی دارد، با استفاده از باربیکیو برای پختن گوشت می توان حرارت مناسب را تنظیم کرد و همچنین آشپزی ایمنی داشت و دیگر نگران سوختگی دست ها نبود.

انواع باربیکیو

باربیکیو ها در انواع مختلفی تولید می شوند که بر اساس نوع سوختی که مصرف می کنند دسته بندی می شوند مانند باربیکیو ذغالی، گازی و برقی، همچنین براساس نوع مصرف و مکانی که قرار است از آن استفاده شود نیز در انواع مختلفی از جمله باربیکیو آپارتمانی و آجری و سنگی تولید می شود.

باربیکیو گازی

این نوع از باربیکیو همانطور که از اسم آن پیداست سوخت مصرفی آن گاز شهری است که برای آپارتمان ها و حیاط و تراس خانه های شهری گزینه بسیار مناسبی است. باربیکیو گازی با جنس های مختلفی مانند استیل و چدن و آجر و غیره ساخته می شود و به راحتی قابل تمیز کردن است.

باربیکیو ذغالی

محبوب ترین نوع باربیکیو انواع ذغالی آن است زیرا طعم دود حاصل از سوختن ذغال به خورد گوشت می رود و طعمی بی نظیر و خوشایند ایجاد می کند که طرفداران بسیار زیادی دارد. علاوه بر این باربیکیو های ذغالی به آهستگی گوشت را می پزند که باعث می شود کباب نرم و آبدار بماند و خشک نشود. نکته قابل توجه دیگر این است که روشن کردن ذغال ها کمی زمان بر است و همچنین دود بسیار زیادی از سوختن ذغال ایجاد می شود که برای تراس و خانه های آپارتمانی مناسب نیست و بیشتر مناسب خانه های ویلایی و باغ و فضای باز است.

باربیکیو آجری

این نوع از باربیکیو ها داخل یک محفظه آجری ساخته می شوند و بیشتر مناسب بالکن و حیاط خلوت خانه ها هستند. وجود دیوار آجری در اطرف و بالای باربیکو آجری باعث می شود که دود و گرد و غبار حاصل از پختن گوشت در میان همین دیوار ها بماند.

باربیکیو برقی

انواع باربیکیو برقی نیز وجود دارد که برای انجام عمل پخت به برق نیاز دارد و حتما باید کنار پریز برق قرار بگیرند. در این نوع از باربیکیو ها از ذغال و گاز و آتش و دود حاصل از سوختن خبری نیست و میله های باربیکیو به وسیله المنت های برقی داغ می شوند و روند پخت انجام می شود. باربیکیو برقی انتخاب مناسبی برای خانه های آپارتمانی است و به دلیل برقی بودن به راحتی می توان انرا جابه جا کرد.

نگهداری باربیکیو

برای آنکه عمر باربیکو زیاد باشد و بتوانید به مدت طولانی از آن استفاده کنید بهتر است که برای حفظ سلامتی حتما قبل استفاده انرا پاک کرده و مواد غذایی را بر روی میله های تمیز قرار دهید، همچنین بعد از استفاده نیز سعی کنید سریعا انرا تمیز کنید زیرا تکه های گوشت چسبیده شده به میله ها خشک می شوند و به سختی می توان آنرا تمیز کرد و در هنگام استفاده مجدد، سوختن گوشت های حاصل از پخت قبلی بوی ناخوشایندی ایجاد می کنند بنابراین دقت داشته باشید که حتما قبل و بعد از استفاده باربیکیو آن را شسته و تمیز کنید و در جای مناسبی از آن نگهداری کنید.، همچنین یک روکش مناسب برای آن داشته باشید تا در مواقعی که به آن نیازی ندارید از گرد و غبار و رطوبت در امان باشد و دچار آسیب و خرابی نشود.

نکات خرید و قیمت باربیکیو

برای انتخاب و خرید یک باربیکیو مناسب اولین نکته توجه به تعداد افراد است زیرا با دانستن تعداد افرادی که قرار است غذا را برای آنها تهیه و پخت کنید می توانید به راحتی باربیکیویی با ابعاد مناسب را تهیه کنید. به عنوان مثال برای تعداد افراد حدودا ۶ نفر بهتر است که از باربیکیو با ابعاد حدودی ۴۰در ۵۰ سانت استفاده کنید. باربیکو ها در ابعاد مختلفی ساخته می شوند و برای تعداد افراد بیشتر بهتر از که از باربیکیو هایی با ابعاد بزرگتر استفاده کنید.

نکته قابل توجه دیگر انتخاب نوع باربیکیو از جمله گازی و برقی و ذغالی و ایستاده است که انتخاب هر یک از این نمونه ها به راحتی استفاده شما و اینکه در چه مکانی قرار است از آن استفاده کنید بستگی دارد. باربیکیو های گازی و برقی به دلیل سهولت روشن شدن و استفاده از آن و اینکه در هنگام پخت دودی آنچنانی ایجاد نم یشود بیشتر مناسب خانه های آپارتمانی و تراس منزل می باشد.

در هنگام خرید باربیکیو دقت داشته باشید که آیا میخواهید از باربیکیو در یک مکان ثابت و مشخص استفاده کنید و یا قصد خرید باربیکیو هایی با قابلیت جابه جایی دارید. انواع مدل های باربیکیو که قابلیت جا به جایی دارند در ابعاد کوچک تر ساخته می شوند و به راحتی می توانید در هر زمانی که به ان نیاز دارید و در هرمکانی از آن استفاده کنید.

همانطور که گفته شد قیمت باربیکیو با توجه به نوع و ابعاد آن و همچنین کیفیت لوازم به کار رفته در ساخت ان تعیین می شود.

برای خرید یک باربیکیو مناسب و با کیفیت سعی کنید از برند ها و تولید کنندگان معتبر خرید خود را انجام دهید و با اطمینان از کیفیت و جنس محصول با خیال آسوده بتوانید مدت زمان زیادی از این محصول استفاده کرده و همچنین هزینه های ناشی از تعمیر و یا تعویض نیز کاهش یابد.